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　　第一类、水果
　　
　　葡萄、猕猴桃、柠檬、草莓、柑橘、无花果等，不仅含有多重维生素，而且含有抗癌和防止致癌物质亚硝基胺合成的物质。
　　
　　第二类、蔬菜
　　
　　与主食合理搭配有利于身体健康。如番茄、胡萝蔔、菜花、南瓜、大蒜、元葱、芦笋、黄瓜、丝瓜、萝蔔和一些绿叶蔬菜等。
　　
　　1、南瓜：它含的极丰富的维生素A、维生素C、还含有钙质和纤维素、色氨酸-P等，多服用可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。
　　
　　2、百合科（葱、洋葱、蒜等）和十字花科（元白菜、白萝蔔、芜菁等）蔬菜：它们含有多量的硫化合物，能够增强肝臟对异物解毒时所需酶的作用，能增强人体预防癌症的效果。
　　
　　3、芦笋：它含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。
　　
　　4、苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。
　　
　　5、萝蔔及胡萝蔔：农谚"冬吃萝蔔夏吃姜，一生不用跑药堂"，萝蔔中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用;其木质素能刺激机体免疫力;萝蔔的辣味来自芥子油，可刺激肠蠕动。萝蔔含有大量维生素C，胡萝蔔还含有丰富的胡萝蔔素。所以它们具有极好的防癌作用。
　　
　　6、大蒜：实验已证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑製作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。
　　
　　7、茄子：它含有丰富的营养成分，还含有龙葵硷、葫芦素、水苏硷、胆硷等物质，其中龙葵硷和葫芦素被证实具有抗癌作用。

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　　第三类、牛奶及其製品有益于乳腺保健，可以补充钙
　　
　　谷类如小麦（麵粉）、玉米、大豆及一些杂粮均有利于健康。大麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维素。可溶性纤维素可帮助身体对脂肪、胆固醇和碳水化合物的新陈代谢，并降低胆固醇。不可溶性纤维素有助于消化系统的健康，并预防癌症。坚果是食物的果仁和果种，含有大量的抗氧化剂，可起到抗癌的效果。
　　
　　玉米：即玉蜀黍，其营养价值超过麵粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。玉米含有大量植物纤维、胡萝蔔素、赖氨酸、丰富的硒、镁，这些能提高人的免疫功能，以胶发挥防癌作用。
　　
　　第四类、食用菌类
　　
　　银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，增强身体的抵抗力，有较强的防癌作用。
　　
　　1、蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸，多种维生素的矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
　　
　　2、猴头菇：含多醣体、多肽类，对癌细胞有较强的抑製作用，同时能产生干扰素，提升白细胞，增强人体免疫功能，起到防癌治癌的作用。
　　
　　第五类、鱼类
　　
　　黄鱼、甲鱼、泥鳅、带鱼、章鱼、鱿鱼、海参、牡蛎以及海带、海蒿子等，因为它们含有丰富的微量元素，有保护乳腺、抑制癌症生长的作用。
　　
　　海带：中药名昆布，是很好的营养保健品，具有明显提高机体免疫力的功效。海带提取物对多种癌细胞有抑製作用。有降血压、降低胆固醇、降血脂、预防血管硬化和冠心病的作用。有报导，海带可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。